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[食記] 翅膀硬了不用靠老師請之「紅錵鐵板燒」


鐵板燒印象中曾經夯過一陣子,
大街小巷都有鐵板燒店,
宛如一種時尚運動一樣,
(就像uniqlo登台一樣瘋狂吧~)

但是熱潮過後,也收掉蠻多家的.....
沒辦法,這就是人性呀!!面對現實吧!!!
(好像愈扯愈遠了....)

回歸正題,照片看到的是蔬菜條,
看起來真的不覺得有多好吃,
但是沒什麼期待的東西,往往有出奇不意的感覺!

沒錯,小小的蔬菜條可脆的咧,
搭配沾醬整個就瞬間好吃了起來,
真是太不可思議了呀!


套餐附的麵包
麵包只是跑龍套角色,不需要多介紹,以免搶了風采!

海鮮清湯


有鮮蝦和魚肉
是別人點的,我沒喝,但是看起來好像很優,
再給我重選我應該會選它!


這也是開胃菜,煎魚
雖然煎魚不是主菜,但是是大廚在鐵版上料理的開場秀!
好戲就要上場啦!


煎魚下面是蕃茄片,也有煎過,
超級無敵好吃的!!!
滿分100我願意給他100分!!!

我個人認為,煎魚是今天我最喜歡的一道菜,
魚煎的好嫩,和下面的番茄片一起吃真的口感好多元,
旁邊的醬汁真的好香,
從來沒有吃過這麼好吃的煎魚呀!!!!!
如果他變大一點成為主菜我一定狂點!



生菜沙拉

下一道是輕淡路線的沙拉,
可能是用來清除一下味蕾以準備迎接主菜吧!



主菜料理中

鐵板燒最有趣的應該就是看主廚表演了吧,
n年前有看過主廚刀法超棒,
很像在表演魔術一樣,瞬間把洋蔥切片疊成小洋蔥塔,
然後還要在鐵板上點火,
但是這些......今天都沒有讓廚師表現到。


這是我們今天點的主菜,培根雞排
雞肉是不錯吃,但是我覺得稍微鹹了一點,
平常我不會吃蒜頭,但是聽說蒜頭很好吃,
特別吃了幾口,感覺真的還不錯耶!

吃鐵板燒麻煩的地方就是油煙味,
我們點的東西味道沒有很重,所以感覺還好,
紅錵的排煙系統應該也不錯,
但是旁邊包廂點魚,煎魚的味道一直飄出來......
難怪我們旁邊的客人速速的吃完就跑去旁邊像咖啡廳的地方喝飲料去了~


台灣的鐵板燒好像喜歡這一套,
有一邊是吃鐵板燒,另外還有一邊是吃甜點、喝飲料,
這樣就不用飽受油煙之苦了,
算是不錯的設計吧!



甜點和水果



焦糖布丁,裡面還有葡萄乾喔!

看起來很上相的冰咖啡


我點的奶茶,
好像有加薰衣草精油。




門口一進來一整排的紅酒

店內一角

紅錵有網友說:「這才是真正的鐵板燒」
有高級的食材和料理方式,
(雖然說我們點的雞肉很普通,但是中餐也有龍蝦套餐可以點的)
龍蝦可能要等以後發財了再來點囉!
總而言之是談生意、慶祝的好餐廳!

紅錵的服務很周到,
一入座就搬了一張椅子讓大家放包包,
因為我一邊吃還要一邊拍,所以我包包就放自己座位,
服務人員本來要幫我放到旁邊,我跟他說不用,我放地上就好,
沒想到他去拿了一個桌邊掛勾,讓我包包可以掛在桌邊呢!
那個掛勾真是一個好物呀!

最後不得不說,紅錵裡面的燈光有點昏黃,
想要拍照還真是不簡單.....
以上的照片全部都經過後製重新調色溫和白平衡,
大家要拍照的話,還是拍raw檔吧,回來比較好調。


info:
店名:紅錵 hana
官網:http://www.twinpeak.com.tw/
地址:北市中山區農安街32號2樓 (三井隔壁)
電話:02-2596-7204

 

 

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